Dietética y Alimentación Equilibrada: Algunas curiosidades sobre frutas y verduras

Dietética y Alimentación Equilibrada: Algunas curiosidades sobre frutas y verduras:

1-. No todas las naranjas, son naranjas.

En regiones de cultivo sub-tropicales nunca hay temperaturas suficientemente frías para romper la clorofila en la piel de la fruta, lo que significa que todavía puede ser de color amarillo o verde, incluso cuando está madura . Pero debido a que los consumidores no pueden comprender este fenómeno, las naranjas importadas son tratados con gas etileno para deshacerse de la clorofila y convertirlos naranja.

2-. La mayoría de las frutas comerciales son clones.

Lo cual, cuando en realidad se observa pantallas de supermercados de manzanas perfectamente idénticos y naranjas y melocotones, no es tan sorprendente. Los productores quieren variedades específicas de frutos, llamados cultivos (por ejemplo, las manzanas Fuji o las peras Bosc) de permanecer completamente consistente, sin todas las mutaciones genéticas imprevisibles que se obtiene con la reproducción sexual pasada de moda (polinizando flores, plantar semillas...)

3-.Los clones de árboles son cultivados por injertos.

Si usted comió una manzana “Golden” y planta la semilla, el árbol crecerá y producirá manzanas, eso si, de aspecto y sabor nada parecidos a la “Golden” que plantaste. En lugar de la plantación de las semillas, los cultivadores de adjuntar un corte del árbol genéticamente deseable en una rama de árbol joven o existente de modo que el injerto produce manzanas genéticamente idénticos a los que en el árbol que fue cortado de.

Con la fruta sin semillas, como algunos cítricos, la necesidad de injerto es aún más extrema: Los árboles que no producen semillas , son incapaces de reproducirse sin ser clonado por los seres humanos.

4-. Los Melones Yubari japoneses son la fruta más cara del mundo.

Dos melones, una vez vendidos en una subasta por 23.500 dólares. La gente en Japón puede pagar precios astronómicos para la fruta “de lujo” como las manzanas tatuadas y melones pasados por agua, que por lo general, da como regalos.

5-. El aguacate aunque sea graso, nos ayuda a bajar el colesterol

El aguacate es un fruto que puede bajar el colesterol, ya que contiene un alto porcentaje de grasas insaturadas. Estas grasas actúan reduciendo la síntesis de colesterol total y del LDL ( el “malo”), y favoreciendo el aumento del colesterol HDL (el “bueno”). De esta forma los nutrientes que contiene el aguacate evitan que el colesterol se deposite en las paredes internas de las arterias, provocando una reducción del flujo de sangre.

Por otra parte, el aguacate posee fibra y antioxidantes naturales (vitamina E, C, B12, Mg, Mn...)que reducen la absorción de grasas provenientes de los alimentos y evitan la oxidación de las grasas.

6-. Congelar las frutas y verduras puede sernos muy útil

Sobre todo para tener a mano siempre aquellas que no son de temporada. Es cierto que su textura y color se ven afectadas, pero no así su valor nutritivo, que se mantiene prácticamente igual al de las frescas.

7-. Funciones de las frutas y verduras según sus colores.

Vegetales verdes:Espinacas, acelgas, brócoli, coles de bruselas, lechugas...Contienen magnesio y ayudan a la relajación muscular.

Naranja-amarillo intenso: zanahorias, la calabaza, el boniato, el mango,papaya y cítricos: antioxidantes que nutren y protegen la piel

De color blanco: Manzanas, peras, plátanos, ajos, puerros, cebollas, endibias, pepino...protección vascular.

Rojo-morado: tomate, cerezas, uvas, fresas, bayas(frambuesas, moras, arándanos...),sandía,remolacha roja, col lombarda, pimiento rojo... Salud Cardiovascular

El Colmillo de Argos

El Miercoles 17 como a las 10 pm mi hermana Jimena sale con una amiga y llevan a Argos (Dalmata) al parque donde correteaba por todos lados, aparece un Snauser, se miran feo, el lomo se les heriza y al dueño del snauser se le ocurre acercarse y empujar a los perros (nunca se hace eso porque los haces sentir vulnerable y al sentirse asi, atacan), mi sis dice que fue cuestion de segundos... lo agarra para regañarlo y cuando lo mira, ve su osico raro y su manga tenia sangre, levanta su labio para ver lo que pasa y ve que el diente se movio y sangraba... 

Llama a mi mami y ella me dice, salgo corriendo a la veterinaria mas cercana y cerrada, nadie contestaba a los telefonos de emergencia, la siguiente mas cercana tambien cerrada, la amiga de Jime dice que la que si o si hay alguien es en la Veterinaria Javier Prado, lo llevamos ahi (de camino habian 3 veterinarias cerradas), ven a Argos, le inyectan adrenalina y vitamina c para parar la hemorragia y cuagule bien, dicen que si o si se le tiene que quitar el colmillo, la operacion cuesta 800, aparte la anestesia y sin contar el tratamiento post operacion, me agustie, llego mi papi y se pregunto por alternativas, la vet se fue a hablar por telefono y regreso, nos rebajo la operacion a la mitad 400 + la anestecia 120 si lo operabamos al dia siguiente, llamandola antes de las 8 am para acordar...

Al dia siguiente fuimos Jime y yo por otras opiniones a veterinarios, fuimos a:

1° Veterinaria Javier Prado lo que dije arriba.

2° Pet Center, donde nos dijeron que no necesitaba operacion, antibióticos y llevarlo semanalmente para limpiarle hasta que se regenere.

3° Unidad Canina de San Borja (aqui operan y curan a los perros pidiendo solo los insumos ejem: esterilizar a un gato por S/. 50, te atienden con el DNI de tu mascota registrada el San Borja) Aqui la Dr. Ericka muy amable y atenta nos recomendo quitarle el colmillo, pero no podia hacerlo ahi por falta de material, el colmillo es muy duro y grande, nos recomendo la Veteterinaria Javier Prado ya que tiene todos los instrumentos y buenos especialistas.

4° Globalvet en donde el Dr. Carlos Jefferson nos dijo que la medicina se basa en pruebas, el no podia dar un diagnostico a ciegas, pidio una radiografia para ver cual de las 2 opciones era...
1° Cuando el diente se movio el colmillo se quebro y hay que quitarlo para evitar futuros dolores e infecciones.
2° a la hora que se movio solo daño la encia y en ese caso se trataria con medicamentos y se dejaria el colmillo para que forme un cayo y cicatricé.

Jime y yo elejimos la opción 4, porque nos inpiran bastante confianza por no dar un diagnostico tan rapido y sin pruebas, el Doc que lo vio es un Dentista Animal y porque es la veterinaria que siempre ve a Argos, confiamos en su doc de cabecera Doc. Carlos Gutiérrez, Medicina General.

Ayer Jime a las 9:30 am lo llevo a Globalvet (mientras yo trabajaba) para que lo doparan y puedan hacerle la radiografia y felizmente no necesita la operacion, le recetaron dieta blanda (sus bolitas con agua hecha papilla, yo le pongo salsa de carne para que la quiera comer) por mes y medio, un protector de estomago, pastillas y 2 inyecciones.

Yo estoy feliz de que no se le tuvo que quitar el colmillo, esa cura me parecia mas peligrosa que la misma enfermedad, el colmillo es muy grande y iba a quedar un huecaso dificil de tratar...

Yves Saint-Laurent

Solo moda - Yves Saint Laurent Principe de la moda

Orán, Argelia, 1936 - París, 2008

Creció con dos hermanas en una familia asentada en Argelia francesa, su padre siempre deseo que fuera abogado como él, pero él desde muy joven le gustaba vestir a las muñecas de sus hermanas, felizmente conto con el apoyo de su madre que lo llego a entender y apoyar, lo metió en un centro de aprendizaje de confección y patronaje en París, vivió solo en París a los 17 años, dispuesto a aprender todo. Mostro sus diseños a Michel de Brunhoff, director de Vogue, el cual estuvo muy complacido, le sugirió estudiar más. Se presentó a un concurso de un esbozo para un vestido de cóctel y ganó el primer premio, eso lo ayudo a darse a conocer.

Yves fue presentado a Christian Dior por De Brunhoff, en 1954 (Yves tenia 18 años) comenzaron a trabajar juntos, fue la mano derecha de Dior hasta su muerte, le llamaba "mi príncipe".

Cuando Dior murió, Yves se convirtio en su heredero natural (a los 21 años, Wow!), cuando fue nombrado Director de Ate de la firma, lanzó su 1º colección, llamada trapèze (trapecio) que fue un exito glamoroso.

 En 1960 (tenía 24 años, mi edad...) fue obligado a ir al servicio militar y abandono su puesto al frente de dior, (eso debio dolerte harto...) a los pocos meses no pudo soportarlo mas y sufrio una gran depresion por la que tuvo que ingresar a un hospital psiquiátrico militar. Bergé utilizó su influencias y poco tiempo despues consiguio que saliera de alli.

Mientras el estaba en el ejercito, la casa Dior nombró director al asistente de Yves, Marc Bohan, cosa que disgustó enormemente a Yves, (a quien no le molestaría eso, es traición!) los demando (se lo merecen!) y obtubo una indemnización, con ese dinero y el de Mack Robinson, un hombre de negocios estadounidense interesado en la moda, creó su propia casa de costura.

1962 (26 años) presento su 1º colección bajo su nombre (que emoción, creo que todo el mundo sueña con algo así)que fue un exito.

En 1966 (tenia 30 años) lanzó el esmoquin, que ahora es un clásico, se convirtio en el pionero de la moda mas democrática, rápida y asequible, pensada en las nuevas generaciones.

En los años 60´ hizo una colección dirigida a mujeres madura y sofisticadas.

Estas famosas llevaron sus prendas:

Marlene Dietrich

Farah Diba

Grace Kelly La duquesa de Windsor

Sofia Loren

 Catherine Deneuve

Con su mejor amiga Betty Catroux, Yves Creo un estilo andrógeno con el que intentó encontrar para la mujer el equivalente del traje de hombre.

1970 (tenia 34 años) sus desfiles se destacaban por vestidos blusas que dejaban la espalda descubierta. (este estilo me parece re-sexy, me gusta muchisimo!)

Su colección "estilo años 40" tuvo tan mala crítica que Yves decidio abandonar la moda por 2 años (debe ser duro que te alaben y después te destrozen, pero hay que tener los pantalones bien puestos, tal vez lo hizo porque desde chico *17 años* él estuvo en el ambito y al parecer siempre fue bien recibido sus creaciones, tal vez nunca le dijerón un No...)

Al Principio de los 70´ hizo de modelo para su colección Rive Gauche de

prêt-à-porter (que significa listo para llevar, no es a medida, la ropa ya está hecha) masculino, con el cual poso desnudo ante lacamara de Jean-Loup sieff para su perfume que era algo muy extraño en ese tiempo. (OMG! me sorprende que siendo tan inseguro se haya mandado a posar desnudo, se nota que con su cuerpo no andaba inseguro xD jajaja)

En 1974 (tenia 38) Con la ayuda de sus dos mejores diseñadoras, Loulou de La Falaise y Anne-Marie muñoz, reapareció con una colección dedicada al segundo imperio, fue obasionado (renació), la revista Time lo denominó "rey de la moda" y le dedicó una portada, también ingreso varias veces en hospitales, salia para volver a recaer, cada vez estaba más solo, tanto que Bergé harto de ello lo abandono en 1976. (Yves tenia 40 años)

En 1983 (tenia 47 años), en el Metropolitan Museum de Nueva York, se inauguró una exposición dedicada a sus creaciones. Dos años después fue el Museo de Bellas Artes de Pekín el que hizo lo mismo, y en 1986 (tenia 50 años) el Museo de la Moda de París presentó una retrospectiva del modisto desde 1958. El éxito de Saint-Laurent fue tal que a fines de los años ochenta la empresa creada más de veinte años atrás ya contaba con más de 10.000 personas que trabajaban en 200 países y facturaba unos 360 millones de euros.(eso es un gran logro, y tan joven!)

Pese a que ya había sido distinguido con el galardón Oscar Neiman Marcus de la Costura (Dallas, 1958 * a los 22 años un Oscar OMG!*), o el Oscar Harper’s Bazaar (1966 *él tenia30 años*), a mediados de los años 80´ llegó el reconocimiento público a su labor y recibió la Legión de Honor de manos del presidente francés François Mitterrand. Sin embargo, Yves Saint-Laurent siguió padeciendo episodios de inseguridad y el miedo al fracaso lo llevaba a consumir tranquilizantes y somníferos.(tan talentoso, la inseguridad parece que consume a todo el mundo, nisiquiera los talentosos se salvan, bueno mi mami siempre dice que no importa si tienes talento o no si no lo trabajas y eres perseverante... la seguridad se supone que viene con la constancia, el trabajo y los logros, es díficil de entenderlo, tantos logros tan joven, como puede ser tan inseguro?)

Aquí les dejo un link en de su biografia con vista de sus colecciones, a mi me parece muy bonito aunque no tengo idea de como podría subirlo al blog pero bueno aquí lo comparto Solo Moda - Monograficos