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Pautas para "No comer de más"

Dietética y Alimentación Equilibrada: Pautas para "No comer de más":
1. Regularidad: come en horarios fijos y no saltas ninguna comida
Desayuno, comida y cena son obligatorios. No te acuestas justo después de haber terminado de comer. Deja pasar como mínimo una hora.

2. Pequeñas cantidades y platos chiquitos
Prepara pequeñas cantidades de comida (en ningun caso más de lo que indican las recetas) y sirve la comida en platos pequeñas para que da la impresión que es mucha comida.

3. Toma tu tiempo para comer con tranquilidad y mastica bien la comida
Masticar bien no es solamente muy importante para una buena digestión, sino ayuda activamente para comer lo justo. Te sentirás antes satisfecho.

4. Solamente sigue comiendo si realmente te apetece
No comes los últimos bocados del plato si no te apetece realmente. Libérate de la creencia que es de mala educación no terminar el plato. La recomendación es levantarse de la mesa con una agradable sensación de plenitud, sin pesadez.

5. Céntrate completamente en la comida y evita tensiones a la hora de comer
A la hora de comer, la atención debe estar centrado en la comida. No comes mirando la televisión y deja las discusiones y los temas desagradables para después de la comida. De lo contrario podemos ir comiendo distraídamente.

6. Ten mucho cuidado con las celebraciones que incitan a comer
Hay que aprender a salir airosos de las presiones sociales que incitan a comer. Si sabes que las celebraciones son tu punto debil, prepárate de antemano fijando lo que si y lo que no te permitirás comer.

7. Ten un cuidado especial con los postres y dulces
Ten mucho cuidado con los postres suculentos ya que suelen ser una de las causas del desequilibrio nutricional. Puedes rechazar los postres y tomar una infusión o café en su lugar.

Raciones de alimentos

Dietética y Alimentación Equilibrada: Raciones de alimentos:
Muchas veces nos planteamos qué comer, o que incluir en nuestro menú para que nuestra alimentación sea equilibrada. A continuación, os muestro las raciones de alimentos, ya sean diarias o semanalmente (según tipo de alimento).


・ Frutas: 3 - 4 raciones al día

・ Verduras: 2 raciones al día, preferiblemente que una de ellas sea en crudo y la otra cocinada.

・ Pan, cereales, arroz y pasta: 4 - 6 raciones al día. Tomaremos una ración, al menos, en cada ingesta, alternando entre ellos. Será la energía para nuestro organismo, por ello es muy importante tomarla en cada comida.

・ Aceite de oliva: 3 - 6 raciones día, para cocinar durante el día.

・ Leche, queso, yogur: 2 - 4 raciones al día. Son alimentos que tienen casi todos los nutrientes. Es importante que haya al menos un yogur al día, y que lleguemos entre todos los lácteos a los 2 vasos de leche al día, que equivalen a 2 - 4 yogures o tarrinas de queso de Burgos.

・ Frutos secos: 3 - 7 raciones a la semana. Tienen efecto preventivo en las enfermedades cardiovasculares, son ricos en ácidos grasos esenciales imprescindibles para la formación de células nerviosas, son antioxidantes, incluso combaten el estreñimiento. Un puñado será la ración adecuada.

・ Legumbres: 3 - 4 raciones a la semana. Lentejas, garbanzos, alubias, guisantes… son fuente básica de proteínas. Tienen efectos frente a enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer y diabetes, por ello, es muy importante incluirlas en la alimentación.

・ Huevos, carnes magras, pescado y mariscos: 3 - 4 raciones de cada uno a la semana. Aportan menor cantidad de grasa que otros grupos proteicos.

・ Carnes grasas y embutidos: 3 - 7 raciones a la semana. Al ser ricos en grasas saturadas limitamos su consumo. Aquí se encuentra el jamón serrano y el pavo (embutido) que serían una buena opción a elegir dentro de este grupo.

・ Salsas, dulces, bollería, pasteles, bebidas refrescantes, helados: ocasionalmente. Por su aporte de grasas saturadas y trans y/o alto contenido en azúcares es recomendable su consumo para ocasiones excepcionales.

・ Agua: 1.5-2 litros al día (4 - 8 vasos). Incluimos aquí el agua, los caldos y las infusiones. Sabemos la importancia de estar bien hidratado para un correcto funcionamiento del organismo, destacando la importancia de beber agua incluso cuando no tengamos sed.

Pequeñas pautas para un peso saludable

Dietética y Alimentación Equilibrada: Pequeñas pautas para un peso saludable:
 Hola de nuevo!!! Espero que esteis tod@s bien!!!
Después de algunos días, vuelvo con un artículo de mantenimiento.
Primero, vamos a la frase típica de "he cogido peso, pero no sé porque":  tengo que deciros que no se sube de peso sin razón.... No hay mas trucos: Se engorda cuando se ingiere más de lo que se debe o no se quema las kcal que nos sobran. Adelgazamos cuando comemos menos (pero con cabeza, menos cantidad en el plato) o cuando quemamos mas kcal de las que ingerimos.
Eso de "no sé porque he engordado" es fácil decirlo, pero que sepáis que siempre...siempre existe una razón. Es matemática pura, no hay más.  Os pongo algunas pautas, para que las tengáis siempre presentes:

-No os saltéis nunca las comidas: aparte de tentar a tu cuerpo a que le de un atracón de hambre incontrolable, es posible que no le des todos los nutrientes que tu cuerpo necesita si te saltas el desayuno o la cena. hay que realizar mínimo 4 comidas al día (desayuno, almuerzo, merienda y cena), para que nuestro cuerpo mantenga los niveles de azúcar en buen estado y no nos den bajones de azúcar y minimicemos la posibilidad de que nos den atracones. 
-No te obsesiones: Si tu locura es el chocolate, no te preocupes. El día que no puedas más (porque estés con estrés, porque lo hayas visto), tampoco te aguantes, comete una pequeña porción para quitarte el deseo.
-Escoge los alimentos integrales: "Estar a dieta" debería significar aprende a comer. Y por ello, en nuestra pequeña "escuela", queremos enseñaros que los alimentos integrales nos ayudan, puesto que nos sacian bastante más y contienen gran cantidad de fibra que beneficia a nuestro intestino y a nuestro organismo en general. 
-No te quedes sentado: Evita el sedentarismo, pues ya sabes, perfectamente, que la falta de ejercicio físico es una de las principales causas de obesidad y problemas de salud. El simple gesto de salir a andar 30 minutos al día, beneficiará a tu salud. 
-Controla las grasas: Aunque muchas veces no lo veamos, ingerimos una gran cantidad de grasas que no nos son necesarias. El aceite de oliva debe ser la estrella en nuestra cocina, pero controlando las cantidades. Una cucharada sopera por ensalada va muy bien. Eso sí, olvídate de la mantequilla para cocinar, evita el queso rallado que viene ya en paquetes (rállalo en casa), productos de bollería industrial, reduce el consumo de embutidos (que también suelen contener gran cantidad de sal).
-Elige siempre lo natural: Si vas a pedir un zumo, que sea natural y no de bote. Si te vas a comer fuera, cuida de que la guarnición de tu plato sean verduras, y no patatas fritas (que además, suelen ser congeladas); cambia los refrescos por agua o té con hielo; como picoteo, prepara unas brochetas de frutas: plátano, fresas y manzana. Ñammm!!




Vuelvo a repetir: si el chocolate no te deja ni dormir, porque "estas a dieta" y te han dicho que no comas chocolate, primero, intenta no comerlo. Que hay un día en el que no puedes más, y sabes que como no le pegues un bocado al chocolate, te va a dar un ataque de ansiedad? Pues nada, coge el chocolate!!! pero comete una porción. Quítate el deseo! Es mejor, te ayudará a llevar mejor tus cambios de hábitos! :)

La lechuga, una aliada no sólo para perder peso

Dietética y Alimentación Equilibrada: La lechuga, una aliada no sólo para perder peso:

En su mayor parte, se compone de agua, y es ideal para dietas de adelgazamiento. Eso es, lo que, en base, se conoce de la lechuga. Pero que no se conozcan mas propiedades, no significa que no las tenga! A continuación, ponemos algunas propiedades de la lechuga

• Las hojas de la lechuga tienen propiedades sedantes, debido a esto resultan indicadas para reducir el nerviosismo o el exceso de ansiedad. Además, por esta propiedad, la lechuga puede ser utilizada para tratar el insomnio o las dificultades para dormir.
• Las hojas de la lechuga tienen propiedades diuréticas, ya que estimulan la eliminación de líquidos desde el organismo. Por esta propiedad, la lechuga es útil en el tratamiento de enfermedades como la cistitis, nefritis, infecciones urinarias. El consumo de manera regular de lechuga ayuda a impedir la formación de cálculos renales.
• La planta de la lechuga tiene propiedades carminativas, ya que ayuda a eliminar gases acumulados en el tubo digestivo, por esta propiedad es recomendable en caso de tener meteorismo o flatulencia.
• Ayuda a mejorar la circulación sanguínea, por lo cual su consumo de manera regular ayudaría a prevenir el riesgo de sufrir arteriosclerosis, además ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre.
• Tiene también propiedades expectorantes, por lo cual resulta indicada para tratar enfermedades del aparato respiratorio. Por esta misma propiedad, la lechuga se puede utilizar para reducir la tos.
• Las hojas de esta planta tienen propiedades de emenagogo (principios activos que pueden estimular el flujo sanguíneo en el área de la pelvis y el útero), resultando muy útiles para las mujeres que presentan menstruaciones dolorosas.
• Cuenta también con propiedades analgésicas y, además, es 'amiga' de la belleza (puede utilizarse para realizar mascarillas que tratan el acné, limpiar
  
  y cuidar el cutis…).
  

Así que ya sabeis, hoy, de primero, una buena ensalada!!

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Por qué bajar de peso?

Siempre he escuchado que hay que bajar de peso, que la grasa es dañina y bla bla bla, pero uno despues de escuchar eso, lo toma como "ok... tienes razon..." y al final termina ignorando, pero uno realmente no se da cuenta de la razon que tienen esas palabras o esas letras, yo en lo personal , siempre escuchaba e ignoraba, pero... antes de ayer (25-09-2013) vi un programa de el Doctor TV, donde decia y demostraba por qué hay que bajar de peso, "Los enemogos del Corazón"

Dietética y Alimentación Equilibrada: Algunas curiosidades sobre frutas y verduras

Dietética y Alimentación Equilibrada: Algunas curiosidades sobre frutas y verduras:

1-. No todas las naranjas, son naranjas.

En regiones de cultivo sub-tropicales nunca hay temperaturas suficientemente frías para romper la clorofila en la piel de la fruta, lo que significa que todavía puede ser de color amarillo o verde, incluso cuando está madura . Pero debido a que los consumidores no pueden comprender este fenómeno, las naranjas importadas son tratados con gas etileno para deshacerse de la clorofila y convertirlos naranja.

2-. La mayoría de las frutas comerciales son clones.

Lo cual, cuando en realidad se observa pantallas de supermercados de manzanas perfectamente idénticos y naranjas y melocotones, no es tan sorprendente. Los productores quieren variedades específicas de frutos, llamados cultivos (por ejemplo, las manzanas Fuji o las peras Bosc) de permanecer completamente consistente, sin todas las mutaciones genéticas imprevisibles que se obtiene con la reproducción sexual pasada de moda (polinizando flores, plantar semillas...)

3-.Los clones de árboles son cultivados por injertos.

Si usted comió una manzana “Golden” y planta la semilla, el árbol crecerá y producirá manzanas, eso si, de aspecto y sabor nada parecidos a la “Golden” que plantaste. En lugar de la plantación de las semillas, los cultivadores de adjuntar un corte del árbol genéticamente deseable en una rama de árbol joven o existente de modo que el injerto produce manzanas genéticamente idénticos a los que en el árbol que fue cortado de.

Con la fruta sin semillas, como algunos cítricos, la necesidad de injerto es aún más extrema: Los árboles que no producen semillas , son incapaces de reproducirse sin ser clonado por los seres humanos.

4-. Los Melones Yubari japoneses son la fruta más cara del mundo.

Dos melones, una vez vendidos en una subasta por 23.500 dólares. La gente en Japón puede pagar precios astronómicos para la fruta “de lujo” como las manzanas tatuadas y melones pasados por agua, que por lo general, da como regalos.

5-. El aguacate aunque sea graso, nos ayuda a bajar el colesterol

El aguacate es un fruto que puede bajar el colesterol, ya que contiene un alto porcentaje de grasas insaturadas. Estas grasas actúan reduciendo la síntesis de colesterol total y del LDL ( el “malo”), y favoreciendo el aumento del colesterol HDL (el “bueno”). De esta forma los nutrientes que contiene el aguacate evitan que el colesterol se deposite en las paredes internas de las arterias, provocando una reducción del flujo de sangre.

Por otra parte, el aguacate posee fibra y antioxidantes naturales (vitamina E, C, B12, Mg, Mn...)que reducen la absorción de grasas provenientes de los alimentos y evitan la oxidación de las grasas.

6-. Congelar las frutas y verduras puede sernos muy útil

Sobre todo para tener a mano siempre aquellas que no son de temporada. Es cierto que su textura y color se ven afectadas, pero no así su valor nutritivo, que se mantiene prácticamente igual al de las frescas.

7-. Funciones de las frutas y verduras según sus colores.

Vegetales verdes:Espinacas, acelgas, brócoli, coles de bruselas, lechugas...Contienen magnesio y ayudan a la relajación muscular.

Naranja-amarillo intenso: zanahorias, la calabaza, el boniato, el mango,papaya y cítricos: antioxidantes que nutren y protegen la piel

De color blanco: Manzanas, peras, plátanos, ajos, puerros, cebollas, endibias, pepino...protección vascular.

Rojo-morado: tomate, cerezas, uvas, fresas, bayas(frambuesas, moras, arándanos...),sandía,remolacha roja, col lombarda, pimiento rojo... Salud Cardiovascular

El Colmillo de Argos

El Miercoles 17 como a las 10 pm mi hermana Jimena sale con una amiga y llevan a Argos (Dalmata) al parque donde correteaba por todos lados, aparece un Snauser, se miran feo, el lomo se les heriza y al dueño del snauser se le ocurre acercarse y empujar a los perros (nunca se hace eso porque los haces sentir vulnerable y al sentirse asi, atacan), mi sis dice que fue cuestion de segundos... lo agarra para regañarlo y cuando lo mira, ve su osico raro y su manga tenia sangre, levanta su labio para ver lo que pasa y ve que el diente se movio y sangraba... 

Llama a mi mami y ella me dice, salgo corriendo a la veterinaria mas cercana y cerrada, nadie contestaba a los telefonos de emergencia, la siguiente mas cercana tambien cerrada, la amiga de Jime dice que la que si o si hay alguien es en la Veterinaria Javier Prado, lo llevamos ahi (de camino habian 3 veterinarias cerradas), ven a Argos, le inyectan adrenalina y vitamina c para parar la hemorragia y cuagule bien, dicen que si o si se le tiene que quitar el colmillo, la operacion cuesta 800, aparte la anestesia y sin contar el tratamiento post operacion, me agustie, llego mi papi y se pregunto por alternativas, la vet se fue a hablar por telefono y regreso, nos rebajo la operacion a la mitad 400 + la anestecia 120 si lo operabamos al dia siguiente, llamandola antes de las 8 am para acordar...

Al dia siguiente fuimos Jime y yo por otras opiniones a veterinarios, fuimos a:

1° Veterinaria Javier Prado lo que dije arriba.

2° Pet Center, donde nos dijeron que no necesitaba operacion, antibióticos y llevarlo semanalmente para limpiarle hasta que se regenere.

3° Unidad Canina de San Borja (aqui operan y curan a los perros pidiendo solo los insumos ejem: esterilizar a un gato por S/. 50, te atienden con el DNI de tu mascota registrada el San Borja) Aqui la Dr. Ericka muy amable y atenta nos recomendo quitarle el colmillo, pero no podia hacerlo ahi por falta de material, el colmillo es muy duro y grande, nos recomendo la Veteterinaria Javier Prado ya que tiene todos los instrumentos y buenos especialistas.

4° Globalvet en donde el Dr. Carlos Jefferson nos dijo que la medicina se basa en pruebas, el no podia dar un diagnostico a ciegas, pidio una radiografia para ver cual de las 2 opciones era...
1° Cuando el diente se movio el colmillo se quebro y hay que quitarlo para evitar futuros dolores e infecciones.
2° a la hora que se movio solo daño la encia y en ese caso se trataria con medicamentos y se dejaria el colmillo para que forme un cayo y cicatricé.

Jime y yo elejimos la opción 4, porque nos inpiran bastante confianza por no dar un diagnostico tan rapido y sin pruebas, el Doc que lo vio es un Dentista Animal y porque es la veterinaria que siempre ve a Argos, confiamos en su doc de cabecera Doc. Carlos Gutiérrez, Medicina General.

Ayer Jime a las 9:30 am lo llevo a Globalvet (mientras yo trabajaba) para que lo doparan y puedan hacerle la radiografia y felizmente no necesita la operacion, le recetaron dieta blanda (sus bolitas con agua hecha papilla, yo le pongo salsa de carne para que la quiera comer) por mes y medio, un protector de estomago, pastillas y 2 inyecciones.

Yo estoy feliz de que no se le tuvo que quitar el colmillo, esa cura me parecia mas peligrosa que la misma enfermedad, el colmillo es muy grande y iba a quedar un huecaso dificil de tratar...

Yves Saint-Laurent

Solo moda - Yves Saint Laurent Principe de la moda

Orán, Argelia, 1936 - París, 2008

Creció con dos hermanas en una familia asentada en Argelia francesa, su padre siempre deseo que fuera abogado como él, pero él desde muy joven le gustaba vestir a las muñecas de sus hermanas, felizmente conto con el apoyo de su madre que lo llego a entender y apoyar, lo metió en un centro de aprendizaje de confección y patronaje en París, vivió solo en París a los 17 años, dispuesto a aprender todo. Mostro sus diseños a Michel de Brunhoff, director de Vogue, el cual estuvo muy complacido, le sugirió estudiar más. Se presentó a un concurso de un esbozo para un vestido de cóctel y ganó el primer premio, eso lo ayudo a darse a conocer.

Yves fue presentado a Christian Dior por De Brunhoff, en 1954 (Yves tenia 18 años) comenzaron a trabajar juntos, fue la mano derecha de Dior hasta su muerte, le llamaba "mi príncipe".

Cuando Dior murió, Yves se convirtio en su heredero natural (a los 21 años, Wow!), cuando fue nombrado Director de Ate de la firma, lanzó su 1º colección, llamada trapèze (trapecio) que fue un exito glamoroso.

 En 1960 (tenía 24 años, mi edad...) fue obligado a ir al servicio militar y abandono su puesto al frente de dior, (eso debio dolerte harto...) a los pocos meses no pudo soportarlo mas y sufrio una gran depresion por la que tuvo que ingresar a un hospital psiquiátrico militar. Bergé utilizó su influencias y poco tiempo despues consiguio que saliera de alli.

Mientras el estaba en el ejercito, la casa Dior nombró director al asistente de Yves, Marc Bohan, cosa que disgustó enormemente a Yves, (a quien no le molestaría eso, es traición!) los demando (se lo merecen!) y obtubo una indemnización, con ese dinero y el de Mack Robinson, un hombre de negocios estadounidense interesado en la moda, creó su propia casa de costura.

1962 (26 años) presento su 1º colección bajo su nombre (que emoción, creo que todo el mundo sueña con algo así)que fue un exito.

En 1966 (tenia 30 años) lanzó el esmoquin, que ahora es un clásico, se convirtio en el pionero de la moda mas democrática, rápida y asequible, pensada en las nuevas generaciones.

En los años 60´ hizo una colección dirigida a mujeres madura y sofisticadas.

Estas famosas llevaron sus prendas:

Marlene Dietrich

Farah Diba

Grace Kelly La duquesa de Windsor

Sofia Loren

 Catherine Deneuve

Con su mejor amiga Betty Catroux, Yves Creo un estilo andrógeno con el que intentó encontrar para la mujer el equivalente del traje de hombre.

1970 (tenia 34 años) sus desfiles se destacaban por vestidos blusas que dejaban la espalda descubierta. (este estilo me parece re-sexy, me gusta muchisimo!)

Su colección "estilo años 40" tuvo tan mala crítica que Yves decidio abandonar la moda por 2 años (debe ser duro que te alaben y después te destrozen, pero hay que tener los pantalones bien puestos, tal vez lo hizo porque desde chico *17 años* él estuvo en el ambito y al parecer siempre fue bien recibido sus creaciones, tal vez nunca le dijerón un No...)

Al Principio de los 70´ hizo de modelo para su colección Rive Gauche de

prêt-à-porter (que significa listo para llevar, no es a medida, la ropa ya está hecha) masculino, con el cual poso desnudo ante lacamara de Jean-Loup sieff para su perfume que era algo muy extraño en ese tiempo. (OMG! me sorprende que siendo tan inseguro se haya mandado a posar desnudo, se nota que con su cuerpo no andaba inseguro xD jajaja)

En 1974 (tenia 38) Con la ayuda de sus dos mejores diseñadoras, Loulou de La Falaise y Anne-Marie muñoz, reapareció con una colección dedicada al segundo imperio, fue obasionado (renació), la revista Time lo denominó "rey de la moda" y le dedicó una portada, también ingreso varias veces en hospitales, salia para volver a recaer, cada vez estaba más solo, tanto que Bergé harto de ello lo abandono en 1976. (Yves tenia 40 años)

En 1983 (tenia 47 años), en el Metropolitan Museum de Nueva York, se inauguró una exposición dedicada a sus creaciones. Dos años después fue el Museo de Bellas Artes de Pekín el que hizo lo mismo, y en 1986 (tenia 50 años) el Museo de la Moda de París presentó una retrospectiva del modisto desde 1958. El éxito de Saint-Laurent fue tal que a fines de los años ochenta la empresa creada más de veinte años atrás ya contaba con más de 10.000 personas que trabajaban en 200 países y facturaba unos 360 millones de euros.(eso es un gran logro, y tan joven!)

Pese a que ya había sido distinguido con el galardón Oscar Neiman Marcus de la Costura (Dallas, 1958 * a los 22 años un Oscar OMG!*), o el Oscar Harper’s Bazaar (1966 *él tenia30 años*), a mediados de los años 80´ llegó el reconocimiento público a su labor y recibió la Legión de Honor de manos del presidente francés François Mitterrand. Sin embargo, Yves Saint-Laurent siguió padeciendo episodios de inseguridad y el miedo al fracaso lo llevaba a consumir tranquilizantes y somníferos.(tan talentoso, la inseguridad parece que consume a todo el mundo, nisiquiera los talentosos se salvan, bueno mi mami siempre dice que no importa si tienes talento o no si no lo trabajas y eres perseverante... la seguridad se supone que viene con la constancia, el trabajo y los logros, es díficil de entenderlo, tantos logros tan joven, como puede ser tan inseguro?)

Aquí les dejo un link en de su biografia con vista de sus colecciones, a mi me parece muy bonito aunque no tengo idea de como podría subirlo al blog pero bueno aquí lo comparto Solo Moda - Monograficos